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碳酸氢钠是什么(碳酸氢钠四种用途)

时间:2023-06-04 10:21:19 栏目:百科资讯

  碳酸氢钠,又称小苏打,是常见的一种碱性化合物。它有着广泛的应用,在化学、食品、制药等各个领域中,起着极为重要的作用。作为一个重要的化学品,了解碳酸氢钠的性质和用途,对我们来说是非常有必要的。在接下来的文章中,我们将深入了解碳酸氢钠。


  一、碳酸氢钠是什么


  碳酸氢钠,分子式为NaHCO3,它是一种无色、透明、结晶性固体,呈碱性。它的密度为2.20 g/cm3,熔点为50℃左右。当加热至100℃以上时,碳酸氢钠会分解为二氧化碳、水和碳酸钠。

  碳酸氢钠是一种弱酸性物质,在水中能够部分解离,生成碳酸根离子和氢离子。它的溶解度是温度和压力的函数,温度越高,溶解度越大。碳酸氢钠的水溶液呈现碱性,可以与酸性物质发生反应,中和酸性物质。

  碳酸氢钠有着广泛的应用。在食品工业中,它是面包、蛋糕等膨化食品的主要膨松剂。在药物制造中,它可以被用作酸中和剂。在农业中,碳酸氢钠是一种有效的杀菌剂。在环境保护领域,碳酸氢钠可以用来中和酸性废水。


碳酸氢钠是什么(碳酸氢钠四种用途)


  二、碳酸氢钠5种用途


  大家在日常生活中很少接触过食用小苏打,有些朋友经常把食用小苏打理解为是泡打粉。其实它们是两种不同的食品添加剂。下面我来跟大家介绍一下:

  食用小苏打(名称:碳酸氢钠),是一种粉状雪白的食用添加剂,用途如下:

  1.制作面制食品(包子、面条、饼干)可以添加适量苏打粉。

  2、可以用制作油炸食品,添加少量可使食物酥脆,囗感香酥。

  3、平时在清洗动物内脏,肉类食品时,添加少量小苏打,可以去除肉类上的异味。

  4、在家搞卫生,对于厨房的灶台、餐具、茶具(铅制品和漆器慎用),可用小苏打清洗,去除污垢油质,保持器具光亮。

  5、平时可用0.5%浓度的小苏打水浸泡清洗蔬菜水果,可以去除食物表面残留的细菌和农药。

  碳酸氢钠作为一种非常重要的化学品,它在各个领域都有着广泛的应用。对它的认识和了解对我们的生活和工作都有着非常重要的意义。

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